
Изборът на индустриален кетъринг услуга е нелека задача. На първо място, този тип изхранване на служителите е сравнително нов за България и малко компании го предлагат. На второ, самите работодатели не са сигурни какво точно представлява индустриалният кетъринг, тъй като информацията е малко и много обща. Затова ние от White Bite решихме да споделим с Вас 10 съвета за избора на доставчик на услугата, които почерпихме от нашия професионален опит.
1. Определете каква сума можете да отделите месечно
Определянето на бюджета е Вашата отправна точка. Работете не с точни суми, а с диапазон (например, ако се грижите за изхранването на 10 служители и можете да отделите по 10 лв. на ден за всеки от тях, това прави грубо разход от 2000 лв. месечно – заложете бюджет в рамките 1750 – 2250 лв.). Цифрите са илюстративни и ориентировъчни, но общата идея става ясна.
2. Решете какъв тип изхранване предпочитате
Компаниите за индустриален кетъринг предлагат възможност да изберете бюфет или индивидуални порции. Ако се спрете на второто, можете да прецените колко степенно да бъде дневното меню. Професионалният опит на White Bite показва, че най-често срещаните варианти са следните:
- супа и основно;
- супа, основно и десерт;
- салата и основно;
- салата, основно и десерт;
- сухи сандвичи и/или плодове за междинно хранене.
Вие познавате добре служителите си и знаете какво е подходящо за тях. Тяхното мнение обаче може да се различава от Вашето. Пуснете вътрешно проучване сред хората и проверете дали заявените от тях предпочитания се вписват в бюджета Ви.
3. Комуникирайте ефективно
Ефективна комуникация в случая означава такава, която отговаря на следните условия:
- заявете ясно параметрите, на които сте се спрели – посочете каква сума можете да отделите и какъв стил индустриален кетъринг предпочитате;
- инициирайте диалог – задайте въпросите си и отговорете директно на тези, които идват от страна на доставчиците на индустриален кетъринг. Важно е да намерите пресечната точка. Или пък да установите максимално бързо липсата на такава.
- вслушвайте се в опита и експертизата – възможно е специалистите в сферата на кетъринг услугите да Ви предложат някои изменения в плана, който сте си начертали предварително. Цела тук е потребностите Ви да бъдат задоволени по най-добрия възможен начин.
4. Попитайте какви са опциите за меню
Добрите компании, които предлагат услуги за индустриален кетъринг предлагат различни опции за менюто. В White Bite също можем да изготвим за Вас варианти за индивидуални порции и бюфет с различни съставки.
За да изпълните основната си цел – да предоставите на служителите си питателна, вкусна храна – трябва да изберете такъв доставчик, който има необходимото Ви разнообразие. В най-добрия случай има месни, рибни и вегетариански опции. Информирайте се дали доставчиците в краткия Ви списък предлагат варианти за хора с алергии и непоносимости, например безглутенови храни, храни без лактоза, храни за диабетици и други.
5. Вземете предвид отзивите от клиенти
Тук търсете следните неща:
- Рейтинг над 4.5/5 звезди – тъй като става дума за храна, не можете да си позволите нещо по-малко от най-качественото;
- Скорошни отзиви – компании за индустриален кетъринг, които нямат мнения от последните 4-6 седмици не бива да попадат във Вашия кратък списък;
- Детайлни мнения – подробното описание на това какво са харесали и какво не другите клиенти Ви служат за отправна точка. Ако, например, някой се оплаква от цените, но те са във Вашия диапазон, това не е проблем. Ако обаче масово се твърди, че порциите са малки или се съобщава за проблеми с храната, трябва да вземете под внимание.
- Помнете, че всички отзиви са субективни. Както крайно положителните, така и крайно отрицателните мнения са плод на силни, моментни емоции. Отсейте тези, които Ви носят съществена информация.
6. Съставете кратък списък с възможни доставчици на индустриален кетъринг
Със сигурност повече от една компания за индустриален кетъринг отговаря на Вашите условия – съставянето на кратък списък с тези, които са най-близо до изискванията с техните предимства и недостатъци Ви помага по няколко начина:
- виждайки “черно на бяло” плюсовете и минусите на всяка от преминалите първия етап на подбора компании, можете по-лесно да решите с кои от тях да се свържете за разговор;
- отсяването улеснява значително избора, но и Ви предоставя максимално близки алтернативи, ако по някаква причина не се споразумеете с Вашия номер 1;
- спестявате ценно време от изпращане на запитвания, срещи и разговори с доставчици на индустриален кетъринг, чиито параметри на услугата не съвпадат с исканите от Вас.
7. Поинтересувайте се какви изисквания за безопасност спазват подбраните от Вас доставчици на индустриален кетъринг
Изключително важно е избраният от Вас доставчик на индустриален кетъринг да работи в лицензирани кухни при спазване на всички хигиенни норми. Колкото и вкусно и разнообразно меню да предлага някоя компания, ако не можете да установите къде се приготвя храната или ако при директно зададени въпроси за хигиенните изисквания се вижда неохота в отговорите, по-добре е да не работите с нея.
Екипът на White Bite разбира добре колко е важно да се работи при високи стандарти на хигиена и здравна безопасност. Затова нашият индустриален кетъринг се приготвя в кухни, които отговарят на всички нормативни изисквания.
8. Изгответе примерно седмично меню
Разпишете как си представяте Вие една седмица от изхранването на Вашите служители чрез услуга за индустриален кетъринг, следвайки няколко прости стъпки:
- разгледайте примерни менюта на доставчици на индустриален кетъринг;
- вземете предвид резултатите от проучването на предпочитанията на служителите си;
- позволете на работещите да разгледат менюто и да изкажат мнение;
- вземете предвид резултатите и прегледайте отново менюто.
Вече сте готови за среща с представителите на компании за индустриален кетъринг!
9. Срещнете се лично с колкото се може повече представители на доставчиците на индустриален кетъринг от краткия Ви списък
Личната среща е моментът, в който можете да разберете дали дадена компания е Вашият доверен партньор за индустриален кетъринг или не. Отделянето на време за такива срещи е трудно, но е необходимо да положите това усилие, за да осигурите най-доброто за служителите си.
В рамките на личната среща ние от White Bite отговаряме на всички Ваши въпроси и от своя страна задаваме много такива, за да разберем как да Ви бъдем максимално полезни. Изхождаме от факта, че всяка компания, независимо от размера си, има своите особености. Изхранването на Вашите служители е голяма отговорност и като такава изисква време и разговор очи в очи, за да изгладим всички детайли.
10. Въз основа на информацията, получена чрез различни канали, направете информиран избор
Не игнорирайте никой източник на информация. Обобщете данните, като включите не само информацията от Мрежата и сухие факти, получени по време на срещите, а и личните си впечатления.
Изборът на доставчик на индустриален кетъринг е голяма отговорност, тъй като на него възлагате до голяма степен грижата за здравето на Вашите служители. Интуитивното Ви усещане за това кой е Вашият доверен партньор е много важно тук.
Доверявайки се на White Bite, Вие получавате не само вкусна, разнообразна и здравословна храна, а и персонално отношение. Вярваме, че комбинацията от тези две неща е ключът към успешното партньорство.