Съвременният корпоративен кетъринг е изключително динамична, бързо развиваща се индустрия. Новите тенденции за следващата година със сигурност имат властта да променят начина, по който се случват събитията – независимо дали става дума за компактна офис среща или конференция със стотици участници и посетители. Подсказваме Ви ТОП 6 на трендовете в корпоративния кетъринг за 2025 г., за да бъдете в крак с времето. Ключовите елементи тук са фокус върху здравословното и устойчивото, креативно презентиране на храната, вплитане на новите технологии в кетъринг индустрията и други.
Тенденция 1: Опции за здравословно хранене
Все повече хора обръщат поглед към храненето като основна част от грижата за здравето си. Затова и корпоративният кетъринг трябва да реагира, откликвайки на нуждата от питателни, добре балансирани ястия. Пресни плодове и зеленчуци, алтернативни източници на протеин, пълнозърнести храни са само част от примерите тук.
Заложете на салатните барове
Наличието на салатен бар като част от корпоративния кетъринг е интересна възможност за гостите на събитието Ви да създадат своето блюдо, следвайки вкуса и разбиранията си. Ето и кои съставки е добра идея да включите в изобилие:
- разнообразие от пресни зеленчуци;
- здравословен източник на протеин – пилешко месо, тофу;
- ядки и семена;
- дресинги с ниско съдържание на мазнини.
Възможността за персонализиране, посрещането на на различни диетични нужди и насърчаването на здравословното хранене се открояват тук като водещи предимства на салатния бар.
Акцент върху пълнозърнестите храни
Пълнозърнестите храни – киноа, кафяв ориз, фаро, гарнирани с подбрани зеленчуци, протеини и здравословни мазнини като авокадо или ядки са здравословен, питателен избор като част от Вашия корпоративен кетъринг. Те осигуряват балансирана храна, богата на фибри и хранителни вещества и поддържат хората сити за по-дълго време.
Пълнозърнестите тортили и сандвичи с протеини – пилешко или зеленчуци на скара – заедно със здравословни разядки като хумус или авокадо, са удобни и лесни за ядене.
Плато средиземноморски мезета
Средиземноморската кухня е добре известна със своите ползи, което ги прави идеално допълнение към здравословния корпоративен кетъринг. Платата мезета могат да включват хумус, дзадзики, маслини, пълнозърнеста пита и разнообразие от пресни зеленчуци.
Тенденция 2: Устойчиви кетъринг практики
Устойчивостта получава своята ключова роля в корпоративния кетъринг. Сред екологичните кетъринг практики изпъкват:
- използване на биоразградими опаковки;
- използване на местни и сезонни продукти;
- намаляване на хранителните отпадъци.
Това са не само начини за намаляване въздействието върху околната среда, но и за привличане на корпоративни клиенти, за които е важно да работят именно с екологично ангажирани партньори.
Използване на местни и сезонни продукти
Използването местни и сезонни продукти в корпоративния кетъринг подпомага локалната икономика и намалява въглеродните емисии от транспортирането на храна на дълги разстояния.
Многократно използвани или биоразградими съдове за сервиране
Преминаването на корпоративния кетъринг от пластмаса за еднократна употреба към чинии, чаши и прибори за многократна употреба или биоразградими варианти може значително да намали въздействието на Вашето събитие върху околната среда.
Тенденция 3: Иновативна презентация на корпоративния кетъринг
С възхода на социалните медии като Instagram и TikTok външният вид на корпоративния кетъринг. Основните трендове могат да бъдат обобщени по следния начин:
- ядливи цветни гарнитури;
- привличащи окото витрини с храна;
- интерактивни станции, където гостите могат да персонализират своите ястия.
Тези креативни елементи не само правят храненето по-приятно, но и предлагат чудесни възможности за снимки, правейки събитието по-запомнящо се.
Интерактивни хранителни станции
Интерактивните хранителни станции съчетават персонализирането на ястието и взаимодействието с кетъринг персонала, осигурявайки пълноценно преживяване. Сред най-популярните вариации в корпоративния кетъринг се нареждат:
- Салатен бар – селекция зеленчуци, протеини и дресинги, които гостите с помощта на персонала могат да комбинират по безброй начини;
- Станции за готвене на живо – шеф-готвачи приготвят на място част от корпоративния кетъринг, като тук може отново да включите интеракция, например, гостите да избират съставките за ястието.
Ядливи арт дисплеи
Корпоративният кетъринг среща изкуството, а комбинацията превръща храненето в луксозно, специално преживяване по някой от следните начини:
- Табла за колбаси с артистични аранжировки – цветни плодове, зеленчуци, сирена и месни деликатеси участват в сложни дизайни;
- Изваяни централни елементи от плодове и зеленчуци – изкуството “карвинг” за плодове и зеленчуци позволява да бъдат изваяни детайлни форми, които служат като ядливи централни елементи.
Каравани и колички за храна
Караваните и количките за храна са част от корпоративния кетъринг, която се грижи за забавния елемент на атмосферата и дава на гостите избора да опитат различни стилове кухня или напитки.
Тенденция 4: Интернационална кухня
Глобалните вкусове са топ тенденция в корпоративния кетъринг. От средиземноморски разядки до азиатски фюжън ястия, този тренд осигурява разнообразен, вълнуващ опит. Ето кои са най-популярните варианти:
- италианска кухня – тя е обичана заради простите комбинации от съставки и подправки, които гарантират несравнимо богатство на вкуса. Класическата пица на пещ и прясната паста са задължителна част от корпоративния кетъринг.
- мексиканска кухня
Мексиканската кухня е известна със своите смели вкусове и цветно представяне, което я прави част от топ тенденциите в корпоративния кетъринг. Предложете такос, гуакамоле и салца бар с тортила чипс и, разбира се, не пропускайте несравнимите чурос.
Тенденция 5: Технологична интеграция
Технологиите стават все по-важна част от корпоративния кетъринг, спомагайки за по-гладкото функциониране и подобрявайки преживяването на гостите. Кетъринг компаниите умело боравят с приложения за обработка на поръчки, проследяване на специфичните изисквания и предоставяне на актуализации в реално време за доставките на храна.
Новите технологии могат да осигурят и по-високо ниво на ангажираност по време на Вашето събитие чрез:
- дигитални менюта и опции за безконтактно плащане;
- дисплеи с храни;
- добавена реалност.
Менюта с QR код и безконтактни плащания
Менютата с QR код и опциите за безконтактно плащане осигуряват лесно и хигиенично общуване в света на корпоративния кетъринг.
Гостите могат да сканират QR код със своя смартфон, за да видят менюто, да направят поръчки и да проверят хранителната информация. Сед това те използват своите дигитални портфейли или приложения за мобилни плащания, елиминирайки нуждата от пари в брой или карти.
Интерактивни хранителни станции с интелигентна технология
Използването на интелигентна технология в корпоративния кетъринг позволява да осигурите на гостите си модерно, иновативно преживяване. Тук можете да включите:
- Интелигентни сензорни екрани – те ползват интерактивни менюта, хранителни факти и видеа, от които гостите научават повече за храната си.
- Автоматизирано готвене и сервиране – интелигентните технологии за готвене и сервиране добавят фантастичен елемент към преживяването.
Стрийминг на живо в социалните мрежи
Стриймингът на живо в социалните мрежи е иновативна тенденция в корпоративния кетъринг, която позволява на гостите да споделят преживяването си и да се свързват с другите на събитието. Тук опитайте следните варианти:
- Презентации с готвене на живо – осигурете като част от изживяването екрани, които да предават на живо от кухнята. Нека се виждат добре в цялото пространство.
- Публикации в социалните мрежи – персоналът на корпоративния кетъринг може да улавя моменти, да ги публикува по време на събитието в социалните медии и така да насърчи взаимодействието между гостите.
- Хаштагове и интеракции – компаниите за корпоративен кетъринг измислят свързани със събитието хаштагове и интеракции, за да насърчат гостите да споделят своя опит онлайн в реално време.
Тенденция 6: Растителни и алтернативни протеини
Корпоративният кетъринг предлага все повече вегетариански и веган опции, за да отговори на нарастващата тенденция към предпочитане на диетите на растителна основа. Тук се преплитат три основни тренда:
- съображения за здравето;
- опазване на околната среда;
- разнообразни менюта.
В корпоративния кетъринг тенденцията към използване на алтернативни източници на протеин като тофу и сейтан се засилва. Ето и най-популярните вариации:
Beyond meat и Impossible food
Корпоративният кетъринг често залага на утвърдени брандове като Beyond meat и Impossible food, които създават вкусове и текстури, много наподобяващи месото.
Водещи тук са растителните заместители на бургери и колбаси, които осигуряват усещането за истинско месо, но без вредното влияние за околната среда.
Тофу, темпе и сейтан
Корпоративният кетъринг разчита на тофу и темпе като соеви алтернативни протеини, ключови за вегетарианските и веган режимите за хранене, от много време.
Тофу се предлага в разнообразни текстури, подходящи за супи, салати, основни ястия и десерти.
Темпе пък се произвежда от ферментирали соеви зърна, има орехов вкус и твърда текстура и е много добър избор за печене на скара, сотиране или мариноване.
И тофу, и темпе абсорбират добре вкусовете от маринати, сосове и подправки, което позволява включването им в разнообразни ястия.
Сейтанът е алтернативна тенденция в корпоративния кетъринг с високо съдържание на протеини, произведена от глутен, основният протеин в пшеницата. Той има подобна на месо текстура, което го прави добър заместител на пилешкото, телешкото или свинското. Високото съдържание на протеини в комбинация с ниското такова на мазнини го прави подходящ за множество хранителни режими и приложим в множество менюта.
Протеини на базата на бобови растения
Бобовите растения като леща, нахут и черен боб са питателни и универсални решения за корпоративен кетъринг на растителна основа.
Лещата е добър източник на протеини и фибри с множество приложения – супи, салати, къри, вегетариански бургери.
Нахутът е ключова съставка в хумуса и фалафела, а съвременните тенденции включват употребата му в салати и яхнии.
Черният боб е често срещан в мексикански и латиноамерикански ястия, много подходящ за тако, бурито и чили.
Резервирайте корпоративен кетъринг от White Bite Catering и осигурете незабравимо събитие за Вашия екип
С White Bite Catering можете да впечатлите вашите колеги и партньори с изискани ястия, поднесени със стил и внимание към всеки детайл, благодарение на нашата професионална услуга корпоративен кетъринг Нашият екип от професионалисти ще се погрижи за всичко – от планиране на менюто до финалната украса, така че вашето корпоративно събитие да бъде не само вкусно, но и запомнящо се. Доверете се на нашия опит и създайте перфектната атмосфера за своя екип!
